Какао порошок
Опис Какао-порошок є основним компонентом какао-бобів або насіння, яке використовується для виготовлення шоколаду. Існує два основних типи какао-порошку: Натуральний какао-порошок Алкалізований (голландська обробка) Какао-порошок Технічні характеристики Загальне використання 1. Сфера харчування: для напоїв, виробництва шоколаду, цукерок,...
Опис
опис
Какао-порошок є основним компонентом какао-бобів або насіння, який має застосування в багатьох галузях промисловості, включаючи харчову, охорону здоров’я та медицину. Його багатий поживний профіль і різноманітна біологічна активність роблять його цінним інгредієнтом для розробки функціональних харчових продуктів і нутрицевтиків.
Розрізняють два основних види:
Натуральний какао порошок
Алкалізований (голландська обробка) какао-порошок
Технічні характеристики
|
Тестові елементи |
Результати тесту |
|
Колір порошку |
коричневий чорний |
|
Колір розчину |
коричневий чорний |
|
смак |
Нормальне какао |
|
вологість |
3,05 відсотка |
|
Вміст жиру |
10,14 відсотка |
|
Зола |
9,62 відсотка |
|
Тонкість (прохід 200 меш) |
99,30 відсотків |
|
Значення PH |
7.25 |
|
Загальна кількість пластин |
1800 КУО/г |
|
Колифом |
<30MPN/100г |
|
Підрахунок дріжджів |
Не виявлено |
|
Підрахунок цвілі |
50 КУО/г |
|
Патогенні бактерії |
Не виявлено |
|
Висновок: |
Відповідає GB/T 20706-2006 |
Упаковка та доставка
25 кг/мішок
ЗагальнийВикористання
У харчовій промисловості какао-порошок зазвичай використовується як ароматизатор і барвник у випічці, кондитерських виробах і напоях. Його використання в цих продуктах не тільки покращує їхні сенсорні властивості, але й забезпечує потенційну користь для здоров’я.
У фармацевтичній промисловості його біоактивні сполуки можна виділити та використовувати як активні фармацевтичні інгредієнти (АФІ) у лікарських формах. Наприклад, було показано, що флаванол епікатехін покращує функцію ендотелію і може бути розроблений як препарат для лікування серцево-судинних захворювань. Крім того, какао-порошок також є багатим джерелом антиоксидантів, які допомагають захистити від окисного стресу та хронічних захворювань.
Чому обирають нас
Популярні Мітки: какао-порошок, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на замовлення, оптом, дешево, знижка, низька ціна, безкоштовний зразок
