Пектин

Назва продукту: Пектін
CAS NO .: 9000-69-5
Зовнішній вигляд: Білий, світло -жовтий, світло -сірий або світло -коричневий порошок
TNN спеціалізується на харчових добавках, фармацевтичних інгредієнтах, косметичній сировині, тонких хімічних речовинах тощо ., будь ласка, не соромтеся запитувати, чи є у вас будь -які потреби .

Послати повідомлення

Опис

Опис

product-800-781

Коса

Предмет	Специфікація	Результат
Зовнішність	Білий, світло -жовтий, світло -сірий або світло -коричневий порошок	Відповідний
PH (2%)	2.8-3.8	3.4
Ступінь естерифікації, %	69-72	70.9
Міцність гелю (SAG)	150±5	153.0
Втрата при сушуванні, w/%	Менше або дорівнює 12	7.1
Загальна галактуронова кислота, з/%	Більше або дорівнює 65	Відповідний
Діоксид сірки, мг/кг	Менше або дорівнює 50	Відповідний
Кислотна нерозчинна зола, з/%	Менше або дорівнює 1	Відповідний
Свинцю, ppm	Менше або дорівнює 5	Відповідний
Висновок	Продукт відповідає стандарту вище .

Застосування

product-800-282

Pectin (CAS NO.: 9000-69-5), as a naturally occurring polysaccharide in plant cell walls, has become the "invisible architect" of the food industry with its unique ability to build molecular networks. High-ester pectin extracted from the white inner skin of citrus fruits can form a three-dimensional gel network in an acidic environment with a sugar content of 65%. This feature allows strawberry jam to maintain the suspension of large particles of pulp while achieving a "continuous drawing" texture when applied. Low-ester pectin developed in response to the trend of healthy eating creates an elastic texture similar to traditional pudding in a sugar-free formula through a calcium-mediated "egg box model" cross-linking mechanism - Japanese functional food companies use this Особливість для запуску Zero-Sugar Konjac Jelly, що містить 2 . 3% Пектин з низьким вмістом ефіру, а його глікемічний індекс (значення GI) на 40% нижча, ніж у подібних продуктів.

Упаковка та доставка

product-489-392