Натрій алюміній фосфат SALP
Sodium Aluminium Phosphate SALP - це сполука, яка останнім часом широко використовується в харчовій промисловості.
Опис
опис
Хімічна назва: Sodium Aluminium Phosphate SALP
Стандарт якості: FCC V (харчовий клас)
Молекулярна формула: AlH7NaO4P
Номер CAS: 7785-88-8
Сертифікат: ISO, Кошер, Халяль
COA
|
Властивості |
одиниця |
Специфікація |
Результат |
|
Зовнішній вигляд |
|
білий порошок |
білий порошок |
|
Аналіз [Na3Al2H15(PO4)8] |
відсотків |
95.0 Мін. |
98.6 |
|
Втрати при прожарюванні |
відсотків |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Фторид (як F) |
мг/кг |
25.0 Макс. |
5 |
|
Миш'як (As) |
мг/кг |
3.0 Макс. |
<3.0 |
|
Свинець (Pb) |
мг/кг |
2.0 Макс. |
<2.0 |
застосування
Одним із способів використання фосфату алюмінію натрію у випічці є дріжджі тривалої дії для хліба. Ця добавка допомагає регулювати процес бродіння, повільно і поступово вивільняючи вуглекислий газ. У результаті виходить хліб, який рівномірно піднімається та має однорідну текстуру. Без SALP буханець може піднятися занадто швидко або нерівномірно, що призведе до липкої текстури або великих повітряних кишень.
Інше важливе застосування його як регулятора плавкості сиру. Коли сир плавиться, білки в сирі руйнуються і згортаються, в результаті чого сир стає грудками або жирним. Додавання фосфату натрію алюмінію до сиру може допомогти зберегти його гладкість і однорідність після плавлення. Це особливо важливо для плавлених сирних продуктів, де сир плавиться протягом тривалого часу.
Нарешті, SALP використовується як фіксатор жиру в харчових продуктах. При додаванні до таких продуктів, як м’ясо та соуси, він допомагає зв’язувати жир і запобігати його відшарування. Це створює більш вологий продукт, який має кращу текстуру та зовнішній вигляд.
Упаковка та доставка
Упаковка: 25 кг/мішок
Термін придатності: 2 роки
Про нас
Популярні Мітки: сіль фосфату натрію алюмінію, Китай, постачальники, виробники, фабрика, на замовлення, оптом, дешево, знижка, низька ціна, безкоштовний зразок
